Grani e gente: tutto quello che avreste voluto sapere sui vecchi grani e sui loro uomini
Il sottotitolo del libro dice tutto della sua missione, che è quella del manuale da consultare per rispondere alle domande sui “vecchi grani”. Da quelle relative alla salute, che coinvolgono principalmente chi è affetto da celiachia o da intolleranza al grano non celiaca, a quelle più tecniche che interessano i professionisti. Ma è piacevole lettura […]